תבלינים
התבלינים שסבתא משתמשת בהם בבית (כוסברה, פלפל שחור, כרכום, כמון, ג'ינג'ר ופלפל חריף), ואיך היא מכינה אותם: מה קונים מוכן, ומה קולים, כותשים וטוחנים בבית.
- זמן עבודה
- 5 דק׳
- סה״כ
- 5 דק׳
מצרכים
- פפריקה מתוקה
- ג'ינג'ר(יבש)
- פלפל שחור(גרגרים)
- כוסברה(גרגרים)
- כורכום(טחון)
- כמון
- חילבה(זרעים)
- פלפל חריף
- שמן(קנולה)
- חומץ(תפוחים)
- לימון
אופן ההכנה
- קונים בחנות פפריקה מתוקה.
- ג'ינג'ר יבש קונים בחנות. בבית כותשים אותו במכתש ואחר כך מעבירים לטחינה בטחנת קפה.
- פלפל שחור קונים בגרגרים וטוחנים בבית.
- כוסברה קונים בגרגרים, ממיינים ומנקים. קולים את הגרגרים בסיר או במחבת, בלי שמן, עד שהם מחליפים צבע, ואז מוציאים וטוחנים בטחנת קפה.
- כרכום בדרך כלל קונים טחון. כרכום שנקנה בחתיכות קשות כמו אבן שוברים במכתש, כותשים היטב ואחר כך מעבירים לטחינה.
- כמון טוחנים ישר בטחנת תבלינים.
- בנוסף משתמשים בשמן קנולה, בחומץ תפוחים אורגני ובלימון.
שאלות ותגובות
עוד אין תגובות. אפשר לשאול כאן כל שאלה על המתכון.